Vegan Kochen – Der Einstieg

Dass sich VeganerInnen nur von Salat ernähren und keine Freude an gutem Essen haben, ist ein Klischee, welches sich leider immer noch hartnäckig hält. Oft sind Menschen, die zum ersten Mal etwas veganes gegessen haben, positiv überrascht: „Das schmeckt ja total gut. Man merkt gar nicht, dass es vegan ist.“ Vegane Ernährung kann sehr vielseitig und abwechslungsreich sein, aber auch einfach auszuprobieren und umzusetzen.

Milchalternativen

Im Jahr 2019 lag der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Milch bei 49,5 kg und damit ist der Mensch das einzige Lebewesen, welches auch nach dem Abstillen noch Muttermilch verwendet. Vielleicht ist es an der Zeit, dass jeder von uns einmal seinen Milchkonsum überdenkt.

Gute Vorsätze – Ein veganer Januar

Der sogenannte Veganuary (Vegan + January) ist für viele Menschen der Einstieg in eine vegane, also rein pflanzliche Lebensweise. Für einen Monat auf tierische Lebensmittel zu verzichten, ist ein spannender Weg um mal über seine eigenen Ernährungsgewohnheiten nachzudenken und auch um einiges über den Einfluss unserer Ernährung auf Natur und Klima zu erfahren.